🐟鲫遇生活！轻松变五星大厨，自制超棒风味小鲫！👨🍳🍽
🌟食材准备：
1】主角登场——1-2份新鲜鲫鱼；葱花/辣椒段作为辅料
2】提鲜关键酱汁【酱油（1）、味极鲜、少许蚝油】和半斤蒜薹或香菜，提鲜醒胃又去腥！
3】必备增甜剂——2勺砂糖（或者一点点鸡精也挺不错）
4】调味高手花椒八角桂皮各若干，去土腥、激汤鲜。
✨步骤详解:
step1️⃣: 帝王手法-清洗。鲫鱼一定要买鲜活哦!杀好的新鲜鱼类先用清水清洗几遍去除泥沙及粘附其上的脏东西，再在两边斜切数口，这样做可以使鲫鱼类受火快更易烹调。
👉Tip: 在烹饪开始之前不要怕麻烦的冲洗鲫鱼多次并用流动水将体内外冲掉任何剩余污渍和残留物以充分去土腥，以免入口的菜品口感欠佳！
Step2️⃣ : 撒入细盐，按摩全身，让鱼表充满海洋的气息。
‼️腌制15分钟后轻轻拍干！
🌿接着就是葱爆炒制时间啦：
把姜片扔锅里加油预热一下再炸一烧热油，快速翻炒鲫两下鱼两煎成金黄色！接着倒入调料、适量沸汤,加糖和盐提味。（注意：加点冷水可以激发美味！）
🍃大火转中后小火闷煮至鲫半熟。
🌸Step5：揭开秘技大揭蛊~
1盆冷水，浇鲫！滋~~~水汽与高温碰撞出独特香味！🔥此时鲫肉更加紧致Q弹。继续慢烤炖煮至鲫彻底收汁亮润即可熄火。
最后摆盘时淋上热辣滚烫、香气四溢、醇滑细腻的黑木耳汤，这一步能令整到这道鱼吃起来不仅口感丰富还多出层次美！
✨温馨提示：
1、煎好的金黄鲫不用着急捞开，盖上盘保持温暖防止失湿散碎~
🌟2、“焖”，这是本菜品之灵魂，它决定了味道是否足够醇厚浓郁！
🐟快来一起享受美味吧，在此过程中你不仅可以锻炼自己的厨艺水平，还能给家人朋友们一次难忘的味觉之旅呢～
💖快来评论区跟姐妹们分享你的做鲫体验鸭! 又或者你们有哪些独特的烹饪小tips,也可以一起来交流一下呀，期待各位美食大大的分享呢！
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